玉米面疙瘩汤的做法 |
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1、玉米面粉和白面粉混合好以后,用温水和面。水的用量,就是慢慢的倒,等到面粉能沾住就行了,不需要太多水,很少的水就可以了。 2、和好的面团,放到面板上。 3、把茄子切成条,姜切片,蒜拍碎。 4、等锅里的油烧热了,放入姜片和蒜,再加入雪菜(已经加工过的) 5、倒入茄条翻炒然后加入水,开始煮,等到煮开。 6、把面团用手按成长条形状的面胚,面团摸起来要硬一些才能证明面和的恰到好处。 7、在面板上要撒一些白面粉,玉米面团放到白面粉上面,玉米面团上面也要撒一些干面粉,防止粘起来。长条型的玉米面胚切成条,然后再按照1厘米宽度的切断,就变成了面丁(大小1厘米的立方体) 8、等茄子煮7分熟了,把玉米面丁倒入茄子汤里(注意要把面丁,分开,不要粘到一起) 9、煮不少于10分钟,大概就熟了,然后加盐。 |
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